大型烤箱买回家后，在使用中需要注意什么，应该怎样保养和维护呢？通常，大型烤箱的使用，分为使用前，使用中以及用后保养。
用前须知
1. 次使用前需使用温水清洁烤架和烤盘，用浸过清洁剂的柔软湿布擦拭大型烤箱内部，等待完全干燥后再使用。
2．将大型烤箱放置在隔热的水平桌面上使用，平稳的隔热的平面，周围应预留足够的空间，保证大型烤箱表面到其他物品至少10cm的距离，大型烤箱顶部不能放置任何物品。
重要提示：
次使用时，需先将温度调到高，预热5分钟，以除尽残留的油烟。油烟会比较大，不用担心。在初次使用时会有闻到异味，也是正常的。因为在发热管上涂有一层防止发热管在运输过程中受盐蚀的保护膜。
使用中的技巧
1. 外置式电大型烤箱在工作时，表面温度很高，如需触碰或移动电大型烤箱，请使用厚的烘焙专用手套。
2，请使用专业的耐高温的器皿，不能随便使用普通的玻璃或陶瓷的盘子或盖子。
3，取出食物时，也一定要使用大型烤箱专用手套，以防**。
4，做大型烤箱菜的时候，通常都需要把大型烤箱预热到制定温度，然后再把食材放进大型烤箱。而所谓的预热，就是指开启大型烤箱，让其空转到制定温度。
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